La Dieta Dukan si fa breve contro la cellulite

E’ la dieta del momento, seguita da testimonial d’eccezione: modelle come Gisele Bundchen, aspiranti regine come Kate Middleton, premier come Francois Hollande. Conosciutissima e anche molto criticata, la dieta Dukan -che prende il nome dal medico francese che l’ha ideata -è stata seguita da quasi 20 milioni di persone al mondo. Proteica, basata cioè sull’assunzione quasi esclusiva di alimenti come carne, uova e latticini, nella sua versione classica è una dieta in quattro fasi (attacco, crociera, consolidamento e stabilizzazione).

Dura più o meno a lungo a seconda delle esigenze individuali. Dukan ha previsto anche una versione breve anticellulite. Dura solo 2 giorni, e lo schema da seguire è quello della fase di attacco. Poi si torna a mangiare normalmente. Al bisogno può essere ripetuta, sempre con la formula 2+5: 2 giorni di regime, 5 giorni liberi. Il dimagrimento è soggettivo, dipende cioè dal sovrappeso di partenza: in genere 1-2 chili.

Ma il risultato più soddisfacente è quello estetico: si elimina la ritenzione idrica, la silhouette si ridefinisce, le gambe risultano sgonfie e toniche. In più la brevità del programma riduce drasticamente i rischi di intossicare l’organismo tipici dei programmi proteici di lunga durata.

Il punto di forza della Dukan è l’utilizzo (nel caso della dieta anticellulite solo per 2 giorni) delle proteine cosiddette pure, particolari alimenti molto proteici, magri e poveri di fibre (le uova, alcuni tagli di carne, la bresaola, gli affettati di fesa di tacchino o pollo, il tonno, yogurt e latte scremato). Non assumendo carboidrati, non serve che il pandreas liberi insulina, ormone che ha la funzione di catturare gli zuccheri alimentari presenti nel sangue. Questo è un vantaggio per la linea, perchè l’insulina favorisce anche il deposito di grassi nel tessuto adiposo.

L’organismo ha però bisogno di energia: non avendo a disposizione quella degli zuccheri (che appunto non vengono assunti) va a intaccare il tessuto adiposo di deposito. Il grasso viene quindi bruciato in fretta e si eliminano cuscinetti e ritenzione. Agli ingredienti base della dieta Dukan ne vanno aggiunti altri tre, imprenscindibili. Prima di tutto occorre bere abbondantemente: almeno due litri di acqua al giorno.

Sono ammessi anche tè, caffè (non zuccherati o dolcificati con aspartame) e bevande light. Bisogna inoltre consumare un cucchiaio e mezzo di crusca d’avena al giorno. Può essere diluita nello yogurt o nel formaggio magro. Il consumo quotidiano di questo alimento offre diversi vantaggi: gonfiandosi di acqua a livello gastrico aumenta il senso di sazietà; inoltre aiuta a prevenire la stipsi. In terzo luogo occorre camminare tutti i giorni per almeno 20 minuti per ridurre la ritenzione, velocizzare lo smaltimento dei cuscinetti adiposi e liberare endorfine, i mediatori chimici responsabili della sensazione di piacere.

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