Per affrontare al meglio la stagione fredda non c’è niente di più efficace che una dieta mirata a rafforzare le difese, proteggere la pelle aggredita dalle temperature più rigide, ritrovare vitalità ed energia, riuscendo anche a perdere qualche chilo di troppo. Tutto questo grazie all’apporto di vitamina C, importante alleata della salute. Nota da sempre per la capacità di aumetare le difese immunitarie dell’organismo, soprattutto nei confronti del virus dell’influenza, la vitamina C oggi viene studiata per le sue proprietà antiossidanti, contro i radicali liberi, sostanze prodotte dal corpo in presenza di ossigeno, responsabili dei processi degenerativi.

I radicali liberi possono favorire l’insorgere di malattie del sistema nervoso e del fegato, di danni muscolari e all’apparato cardiocircolatorio. Sono poi la causa principale dell’invecchiamento di organi e tessuti. E non solo. La corretta dose quotidiana di vitamina C, pari a 60 mg al giorno per una donna adulta in buona salute e non fumatrice, rafforza i capillari, migliora la microcircolazione, stimola la produzione di collagene, la proteina del tessuto connettivo che fa da sostegno all’epidermide. Inoltre, favorisce l’utilizzo dei carboidrati e la sintesi di grassi e proteine e facilita l’assimilazione dell’acido folico e del ferro.

L’assunzione della vitamina C deve essere quotidiana perchè non è possibile farne scorta. E’ infatti una vitamina idrosolubile, che si scioglie in acqua: l’organismo utilizza solo la quantità di cui ha bisogno al momento ed elimina il resto attraverso l’urina e la traspirazione. Per questo è necessario assumerla più volte al giorno, mangiando i cibi che ne sono più ricchi e, in particolare, frutta fresca durante i pasti principali.

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